我是神仙
千层手撕面包你不知道你有没有兴趣 —所需材料—A.高筋面粉150克，，A.中筋面粉150克，，A.干酵母6克，，A.食盐11克，，B.水（室温）130克（另外再准备30克备用），，C.无盐黄油①：50克（切丁状并适当软化），，D.无盐黄油②：165克（室温）—制作步骤—，，1、提前2小时将165克无盐黄油②放置在室温环境内。，，2、容器内放入配方的A部分（高筋面粉、中筋面粉、酵母、食盐）拌匀，加入B部分（室温水130克）用手持搅拌器低速搅拌3分钟，此时面团应呈现蓬松并稍硬状态，如果还是太散，则将备用的30克水也添加进来继续搅拌。然后加入C部分（50克切丁的无盐黄油），低速搅拌约5分钟至完全融合，再高速搅拌10~15分钟，直至面团非常光滑并富有弹性，取出面团用塑料膜覆盖，室温放置40分钟（它会稍稍膨胀）。，，，，3、面团均分为4份，取用其中1份面团，用面条机反复压成最薄的状态（如下图所示），期间注意撒粉，避免粘连在一起。，，，，4、面片铺放在撒粉的桌面上，将D部分的165克室温（必须是很柔软并且未融化的状态）无盐黄油②也同样分成4等份，取用其中1/4均匀涂抹在面片上，轻轻卷起（不要有留有空隙，同时不要卷的太紧）并用双手向外扩展使之卷成两头稍呈尖的梭形。，，，，5、将梭形面团稍拉伸卷起（如下图所示方式），卷起放入模具，如果你没有这样的模具，也可以用较大号的cupcake模具，接下来有两种方式可以选择：可以覆盖塑料膜冷藏自然醒发，也可以用塑料膜或保鲜膜覆盖室温静置2~3小时，直至它膨胀1倍的大小。放入预热至上火200℃/下火200℃烤箱内，烘烤约25分钟至表面金黄色（因为出炉后还要撒糖粉——最牛逼的视效，所以就没刷蛋液，如果你想刷，当然也可以），，，，6、出炉后从模具内取出，放在晾晒架上，稍冷却后撒上糖粉（下图）。，，家里没有压面的工具，做不了面包现在都好贵啊，自己做做也不错啊好吃就是麻烦点，谁做了我可以帮着吃掉。我只会吃不会做千层手撕面包好吃面包的话我比较喜欢特香包吃到嘴里酥酥的感觉瞧着我脑袋疼，还是买点吃算了这种做起来好麻烦的。面包是个死穴
