穿越沙海之我是佛爷
一、莲藕红枣汤主料：藕200g枣(鲜)100g冬菇(干)20g饮用水1000g精盐3g鸡精2g香油3g香菜2g做法：1、莲藕切片，冬菇切丝备用;2、起一个砂锅，加入藕片、冬菇加入水，煮沸后，大火开后转小火，炖40分钟;3、放入盐鸡精调味，最后撒香菜。二、糯米桂花藕主料：莲藕(800克)糯米(200克)莲藕(800克)糯米(200克)做法：1、糯米淘洗净，用温水浸泡约1小时，泡软;藕洗干净，按节断开;2、切下藕的一头，露出藕孔，填入浸好的糯米，再用藕节头盖住，牙签插牢;3、锅内倒入清水，放入藕(灌米口朝上)，旺火烧开;覆上干净荷叶，盖上盖，转用小火约煮二小时离火;4、取出藕晾凉，削皮，切成0、8厘米厚的片，叠码在盘中;锅置旺火上，放入清水烧开，加入白糖熬溶，撇去浮沫，转用小火;5、熬至糖汁粘稠时，加入桂花糖浆搅匀，离火晾冷;糖纸浇在糯米上即成。三、糖醋藕片主料：藕350g油12g白砂糖15g醋20g精盐7g味精3g做法：1、将藕洗净，削皮，切片;2、在锅中放入少许油，待油6成热时，倒入藕片翻炒片刻;3、加入糖和醋，继续翻炒，加入其余调味品，并加入少许水，焖煮片刻;4、待藕片都上色了，盛盘即可。四、炸藕合主料：橄榄油20g藕200g猪肉(肥瘦)100g大白菜200g精盐6g酱油10g小麦粉(标准粉)100g饮用水10g葱20g做法：1、将藕洗净，切成0.5cm厚的薄片放入水中备用;2、白菜和肉切碎混合，倒入盐和酱油，花生油，依据个人口味可以再加如味精，香油等，最后顺时针方向搅成馅，备用;3、将肉馅夹在两层藕之间，将面粉兑水后调成糊状，将做好的藕合放入粘一下;4、将橄榄油倒入锅中，烧熟后将藕合放入煎炸，大约4分钟左右，藕合颜色金黄时就可出锅。五、清炒藕丁主料：藕200g油20g精盐8g味精5g葱30g做法：1、藕洗净去表皮，切丁，切好用凉水过一下(去除一些表面的淀粉，以免炒时淀粉成糊)。2、葱切丝备用;3、炒锅上油至八成热，加入葱，随即倒入藕丁，翻炒均匀，(一定不能炒久了!)放盐鸡精起锅。六、沁凉藕片主料：藕250g白砂糖15g醋25g精盐5g味精3g做法：1、藕切片，放入水中备用;2、锅中加水，煮沸后，迅速焯一下藕片;3、将水壁干放入盆中，加入白砂糖、醋、盐、味精，拌匀装盘。七、莲藕炒鸡片主料：鸡胸脯肉150.0g藕150.0g辣椒(青，尖)20.0g辣椒(红，小)20.0g大蒜10.0g橄榄油10.0g酱油10.0g黑醋10.0g白砂糖3.0g精盐2.0g1，鸡胸肉切片用酱油腌制15分钟;2，莲藕切片，辣椒切段，蒜头切片备用;3，煮一锅水，将莲藕放入汆烫取出沥干;再放入鸡肉片汆烫至八分熟后，捞起沥干备用;4，取一不沾锅放油后，爆香蒜片、辣椒片，加入莲藕、鸡肉片拌炒;5，加入调味料，拌炒均勻即可。
