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花朵汉堡包 ,,【材料】,,高筋面粉250克奶粉10克干酵母粉3克水130克全蛋液30克砂糖20克盐3克黄油22克,,芝士片4片鸡蛋4只火腿片4片沙拉酱适量番茄适量生菜适量,,【做法】,,1把高筋面粉、奶粉、干酵母粉、水、全蛋液、砂糖和盐充分混合,揉成光滑状面团,加入软化的黄油,将面团揉成能拉出薄膜状,将揉好的面团滚圆放在容器里,覆盖上保鲜膜在室温下进行基础发酵,,2当面团发酵至原来的2.5倍大,用手戳一个洞,洞口不会回缩,完成基础发酵,,3将面团分成20个小面团,把小面团排气滚圆,放在室温下松弛15分钟,,4把小面团再次滚圆放在中空蛋糕模具里,每一个蛋糕模具放5个小面团,放好后放在室温下进行最后发酵,,5当面团发酵至模具的9成时,完成最后发酵,,6烤箱上下火170°C预热,在面团表面扫一层清水,放进烤箱中层,上下火烘烤15分钟,,7烘烤后脱模放凉,,8准备汉堡包的馅料,洗净生菜,番茄切片,煎鸡蛋和煎一下火腿片,,9将汉堡包横切成两半,抹上沙拉酱,分别放生菜、番茄片、芝士片、鸡蛋、火腿片等馅料,盖上抹上沙拉酱的面包,花朵汉堡包就做好了,,【提示】,,1面团的液体量要根据面粉吸水性适当调整,,2烘烤的时间和温度要根据烤箱的性能适当调整,,3汉堡包的馅料可以根据喜好来放入