碳酸氢铵，化学式为NH4HCO3。碳酸氢铵是一种无机化合物，由氢氧化铵和二氧化碳反应而成。它是白色结晶性粉末，易溶于水，呈碱性，可用作发酵剂、气泡剂、食品添加剂等。碳酸氢铵在化学实验中也常被用作一种常见的试剂，用于诱导反应产生气体或作为中和剂。它在食品工业中也被广泛使用，用于制作蛋糕、饼干、大蒜粉等食品，以增加食品的松软度和蓬松度。碳酸氢铵在农业领域中也有一定的应用，可以作为植物的氮源供给，帮助促进作物生长。此外，碳酸氢铵还可以用作一种辅助材料，用于金属表面的处理和清洗，具有一定的腐蚀性，可以去除金属表面上的氧化物和污垢。总的来说，碳酸氢铵是一种多功能的化合物，具有广泛的应用领域，包括食品工业、化工领域和农业等，对于促进产业的发展和提高生产效率具有重要的作用。
