被弄出白浆喷水了
烤块脆皮多汁的五花肉 ，，，，，，做法超级简单的烤五花肉！味道和茶餐厅的【脆皮烧肉】很像，肥肉和皮还很像小时候吃的油渣，但做法就省事多啦~，，做完可以根据自己的喜好搭配不同的调料吃，比如孜然、蜜糖芥末、烤肉酱什么哒~，，这个肉烤完本身就有味道的，不蘸调料也很下饭(?´▽`?)，，有一次我没买到五花肉，用肥一点的猪腿肉代替，味道也不错，吃起来就是另一种风格啦~，，，，准备食材：，，带皮五花肉一块最好形状整齐方正一些一斤以上根据食用人数自行添加，，腌肉料：，，盐、黑胡椒、五香粉、或其他喜欢的调料，，烤前料：，，大量盐、白醋，，蘸料：，，不蘸就很好吃~还可以搭配孜然、蜜糖芥末、烤肉酱等。但由于烤好的肉本身有咸味，所以最好不要再配盐重的调料了~，，1、选一块肥瘦相间的带皮五花肉洗净，建议肥肉不要太多。，，，，2、用适量盐均匀涂抹五花肉除了皮的剩下5个面，基本上是手摸上去有均匀颗粒感就可以啦，，用同样的方法涂一层黑胡椒，再涂一层五香粉。，，或者你还有其他喜欢的调料也可以往上抹。，，【注意】皮上最好不要涂抹调料，涂完其他几个面手上还有调料的话，往皮上抹抹就好了哈哈，，，，3、腌制几个小时入味。我通常都丢到冰箱腌一晚上，第二天再拿出来做。，，，，4、把腌好的肉拿出来，皮切菱形，切皮就好，不用把整块肉切断，还有空的话可以用粗针在皮上扎小孔，不扎也可以哒~，，，，5、把除了皮的剩下几面包上锡纸，，，，6、在皮上均匀倒少量白醋，然后厚厚的铺一层盐。这个盐是不吃的，所以可以使劲放，铺在皮上面。，，，，7、烤箱预热几分钟后，把肉放入烤盘，200度烤40分钟。，，，，8、烤完之后去掉锡纸，把盐仔细剥掉，不剥掉会被咸哭的~，，，，9、把肉放在烤架上，放回烤箱继续烤15分钟，这一步是为了把皮烤脆，把油烤出来，喜欢焦一点的话可以烤更久~，，【注意】这个步骤烤架下面一定要放烤盘接着！我第一次烤的时候直接放了烤架，忘了用烤盘接油，结果烤肉的油一直滴滴滴滴到加热管上，烤箱内部的加热管不停冒烟，还时不时从加热管上喷火，场面十分壮观！！吓哭了！！！所以这一步一定要用烤盘接油！！一定！！！，，，，10、烤完之后再取出来切一切就可以吃啦?(ˊ?ˋ*)?，，，，趁热吃最棒啦！，，刚烤完的肉会比较烫不好切，可以一只手用筷子把肉固定，另一只手切就好啦~，，，，，，吃不完的烤肉，下顿吃之前再用烤箱烤个十几分钟，味道一样哒！越烤越香°?(?)?
