鲜花盛开的山村演员表
不吃蒜不是你说了算—黑蒜子牛肉粒 黑蒜子牛肉粒，据说是一道挺出名的天津菜。，，之前在家的时候牛肉一般走用来作为火锅或煮汤，因为认为煮出来的东西才能迟到它最原始的美味。，，不过这道黑蒜子牛肉粒，选块好的牛里脊，做出来，大冬天特别下饭，如果有喜欢来一杯的朋友，作为下酒菜也十分合适，关键是平时不吃蒜的我，用这种方式做出来，一口一个蒜停不下来啊，所以别担心放那么多蒜会浪费，大胆挥洒吧~~~，，，，做法：，，1、先把牛里脊处理好切成和蒜差不多大小的块状，加入酱油、黑胡椒、料酒、盐、鸡蛋、淀粉，，2、再加入西红柿、洋葱、胡萝卜，有香菜梗加点香菜梗，一起腌制牛肉,肉最少腌半个钟（越久越入味），，，，3、准备两头蒜掰好。放入锅炸金黄捞出，同时盛一点蒜油备用。，，4、把肉腌好后把腌肉的蔬菜挑出，放一旁待用。，，5、掰好的蒜头入锅炸金黄捞出，同时盛一点蒜油备用。，，，，，，6、把腌好的牛肉放入刚炸过蒜头的锅里滑炒至表面断生、肉粒四边微光即可捞出控干油。，，7、切点黄油煎至融化后倒入牛肉粒，加入酱油、料酒、蚝油、糖、黑胡椒调味，最后再加入炒好的蒜粒翻炒2分钟，，8、临出锅淋上前面备好的蒜油即可。，，，，出锅，再来一碗白饭~~~，，，，这道菜的关键在于腌肉和烹制时的调味料。牛肉的组织比较粗，一定要腌制一会儿肉才能入味,用蔬菜腌肉既可以去除牛肉异味吸收菜的香味。肉最少腌半个钟（越久越入味），，ps:多吃蒜好处很多，家里有小孩子啊不吃蒜都可以试试，做来的蒜头吃起来跟土豆一样，糯糯的也没什么蒜头味。杀菌的蒜，牛肉不能炒得太老了！
