牛肉丸子的做法

1. 将500克牛肉切成小块，放入食品处理器中打碎，直至成为细腻的肉泥。
2. 将肉泥放入一个大碗中，加入1个蛋、2勺生抽、1勺料酒、1勺生姜末、1勺葱花和适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将搅拌好的肉泥揉搓至有粘性，然后用手搓成大小均匀的丸子。
4. 煮开一锅水，将肉丸子放入水中煮熟，直至浮起。
5. 将煮熟的肉丸子捞出，沥干水分。
6. 热锅凉油，将肉丸子放入锅中煎至金黄色。
7. 最后淋上自制的酱汁，即可食用。
8. 可以根据个人口味加入蔬菜或其他调味料，增加口感和味道。