丹尼斯·科特(Denis Cotter)负责科克天堂咖啡馆(Cafe Paradiso)的厨房,并在爱尔兰和海外教授烹饪。AlixPartners董事总经理格雷姆史密斯表示,他预计餐厅数量将全年继续下降,特别是大型连锁店的瘦身。